Descripción y propiedades

El Perejil (Petroselinum crispum) se ha usado ampliamente en la medicina tradicional árabe como laxante y diurético. Se considera como uno de los remedios herbales más destacados contra la hipertensión arterial en el Marruecos oriental.

 

Propiedades:

 

Digestivo

Antiespasmótico

Antiinflamatorio

 

Reino: Plantae, División: Magnoliophyta, Clase: Magnoliopsida, Orden: Apiales, Familia: Apiaceae, Género: Petroselinum

 

El Perejil es una planta herbácea bienal o perenne aromática con tallos huecos ramificados. Las hojas son verdes oscuras o curvadas, alternativamente distribuidas en los tallos. Las hojas forman una roseta en plantas jóvenes y las flores son pequeñas y amarillas en las umbrales. El Perejil alcanza de 30 a 100 cm de altura dependiendo de la variedad. La composición del aceite esencial de sus hojas incluye miristicina, apiol, β‑felandreno y mirceno.

Es un especie nativa en los países mediterráneo, se utiliza, tanto fresco como seco, para mejorar el sabor de muchos alimentos diferentes. Las partes aéreas de Perejil sirven como vegetal o condimento en la cocina. El aceite esencial de Perejil se utiliza incluso como una fragancia en perfumes. La manera de secar Perejil con menor alteración en la composición volatil es en temperatura ambiental. Secado en horno a 45°C o la liofilización disminuyen la mayoría de los compuestos volátiles.

Por los estudios anteriores, se puede concluir que el perejil exhibe una actividad antiinflamatoria significativa. También se describió como hipnótico, diurético y antidiabético. Además exhibe importantes actividades anti-hepatotóxicas. Las hojas se utilizan contra la inflamación. Tradicionalmente, sus hojas se utilizan para el tratamiento del estreñimiento, flatulencia, ictericia, cólico, edema, reumatismo, enfermedades de la próstata y el hígado. La decocción del Perejil también posee un efecto diurético. Además se ha mencionado el uso como un afrodisíaco.

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Patologías relacionadas

Problemas digestivas

Estreñimiento

Antiinflamatorio

Referencias externas