Descripción y propiedades

El eneldo (Anethum graveolens L., Apiaceae) es una de las hierbas culinarias más populares del mundo. Se menciona ya en la Biblia usando su nombre original griego “Anethum”, y fue utilizado en la Edad Media por magos contra la brujería. El nombre inglés “dill” se deriva de la antigua palabra nórdica "dilla", que significa calmar, refiriéndose a sus propiedades carminativas. En China, las semillas de eneldo tienen efectos farmacológicos conocidos, como la indigestión por flatulencia y el dolor de estómago.

 

Propiedades:

Carminativa

Antibacteriana

Antifúngica

Antioxidante

 

Reino: Plantae, División: Magnoliophyta, Clase: Magnoliopsida, Familia: Apiaceae, Tribu: Peucedaneae, Género: Anethum

 

El eneldo es una hierba bienal o anual de la familia Apiaceae (Umbelliferae) y tiene una altura de 60–75cm con hojas plumosas en los tallos. La planta tiene generalmente un tallo, hojas finamente divididas, umbelas planas con flores amarillas y pétalos pequeños enrollados hacia adentro. Las numerosas semillas planas son de aproximadamente 5 mm de longitud, picantes y amargas. Toda la planta es aromática. El eneldo es nativo del oeste de Asia, y luego se extendió a las regiones costeras del Mediterráneo y Europa. Se cultiva en muchos países europeos, EE. UU. y Canadá, India, Pakistán y Japón, y crece de forma silvestre en España, Portugal e Italia.

Las hojas se pueden usar para aliñar huevos, carnes, ensaladas, mariscos y sopas. El aceite esencial de eneldo, extraído tanto de las hojas como de las semillas, se puede utilizar en chicles y dulces. Se clasifica entre las especies que reducen el riesgo de cáncer. Su consumo también reduce el nivel de colesteroemia, mientras que sus componentes muestran propiedades antioxidantes.

Se demostró que el aceite esencial de eneldo puede reducir el estadio inflamatorio al reducir el balance de bacterias en los tejidos y luego inducir la apoptosis. También, posteriormente, mejora la angiogénesis y promueve la biosíntesis y deposición de colágeno. Se puede sugerir que la pomada mencionada en este estudio contiene compuestos principales de eneldo: α-felandreno, p-cimeno y carvona. En forma comercial, se puede usar para las heridas infectadas. La administración tópica de aceite esencial de eneldo mostró un efecto antibacteriano en el manejo de la apoptosis y la proliferación celular durante el proceso de curación de heridas inducidas experimentalmente con Staphylococcus aureus resistente a la meticilina (MRSA) en los modelos animaleas (ratones). El aceite esencial de semilla de eneldo también puede inducir la apoptosis en Candida albicans.

Se ha informado de varias propiedades medicinales útiles como los antidiabéticos, antihiperlipidémica, antiinflamatorio y analgésico, actividad antibacteriana y actividad antioxidante. La fracción de acetato de etilo de eneldo tiene cierto efecto antiproliferativo, en apoptosis inducida, en detención del ciclo celular y muerte celular a través de vías extrínsecas e intrínsecas en células de carcinoma hepatocelular. 

Los extractos clorhídricos de la fruta del eneldo se utilizaron como medicina tradicional para el tratamiento de trastornos gastrointestinales. Las semillas de eneldo se han utilizado ampliamente en la medicina tradicional diseñada para el tratamiento de la ictericia en el hígado, el bazo, los trastornos de reumatismo y otras enfermedades inflamatorias de la gota (en Arabia Saudí).

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Patologías relacionadas

Problemas digestivos

Estrés oxidativo

Cicatrización de las heridas

Hongos (Candida albicans)

 

Referencias externas