La osteoartritis es el tipo más común de artritis. Se estima que casi el 10% de los hombres y el 18% de las mujeres de 60 años o más sufren sintomas de osteoartritis.

Los participantes fueron incluidos en dos estudios, uno de una duración de 4 años y otro con evaluación después de 9 años desde el principio. Los investigadores también recopilaron datos clínicos sobre otros factores que pueden haber influido en los resultados, incluyendo lesiones en rodillas, medicamentos, estilo de vida, consumo de alcohol y ejercicio físico.

Los participantes que consumieron más fibra tenían un riesgo 30% menor de osteoartritis en el estudio de 4 años y un 61% menos de riesgo en la evaluación después de 9 años, en comparación con los que consumieron menos fibra.

Además, una dieta rica en fibra tiene multitud de beneficios para la salud; desde bajar la presión arterial y el peso, hasta reducir la inflamación y mejorar los niveles de azúcar en sangre. 

Buenas fuentes de fibra son: nueces, legumbres, frutas, granos enteros y verduras no almidonadas.

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