Según el estudio de Gupta et al. publicado en JAMA Network Open, y destacado por Science Daily, se estima que más del 10% de los adultos en los EE. UU. (más de 26 millones) tienen alergia a los alimentos. Sin embargo, los investigadores encontraron que el 19% de los adultos piensan que actualmente son alérgicos a algún alimento, aunque sus síntomas reportados son inconsistentes con una verdadera alergia a los alimentos. Los resultados del estudio se basan en una encuesta representativa a nivel nacional de más de 40,000 adultos.

“Si se confirma la alergia a los alimentos, comprender el manejo (de la misma) también es fundamental, incluido el reconocimiento de los síntomas de la anafilaxia y cómo y cuándo usar la epinefrina".

La alergia puede desencadenar una reacción potencialmente mortal. Los investigadores descubrieron que solo la mitad de los adultos con alergia alimentaria convincente tenían un diagnóstico confirmado y menos del 25% reportó una receta actual de epinefrina. Los investigadores también encontraron que casi la mitad de los adultos alérgicos a los alimentos desarrollaron al menos una de sus alergias a los alimentos como adulto.

"Nos sorprendió descubrir que las alergias alimentarias de inicio en adultos eran tan comunes" dice el Dr. Gupta. "Se necesita más investigación para comprender por qué ocurre esto y cómo podemos prevenirlo. Nuestros datos muestran que los mariscos son el principal alérgeno alimentario en los adultos, que la alergia a los mariscos generalmente comienza en la edad adulta y que esta alergia es notablemente común durante toda la vida" dice el Dr. Gupta.

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