Una dieta típica occidental rica en grasas puede aumentar el riesgo de trastornos dolorosos comunes en personas con afecciones como diabetes u obesidad, según un artículo innovador escrito por un equipo del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Texas en San Antonio.

Los cambios en la dieta pueden reducir significativamente o incluso revertir el dolor de afecciones como artritis, traumatismo o cirugía, o dolor neuropático, como la diabetes.

Este hallazgo publicado en Nature Metabolism y destacado en ScienceDaily podría ayudar a tratar a los pacientes con dolor crónico simplemente modificando la dieta.

Ácidos grasos y el dolor crónico es una de las principales causas de discapacidad en todo el mundo. Pero aunque a menudo se recomienda la reducción de grasas para controlar la diabetes, los trastornos autoinmunes y las enfermedades cardiovasculares, el papel de los lípidos de la dieta o los ácidos grasos en las condiciones de dolor es relativamente desconocido.

Las dietas típicas occidentales ricas en grasas poliinsaturadas omega-6 sirvieron como un factor de riesgo significativo para el dolor inflamatorio y neuropático. Las grasas omega-6, que se encuentran principalmente en alimentos con aceites vegetales, tienen sus beneficios. Pero las dietas occidentales asociadas con la obesidad se caracterizan por niveles mucho más altos de esos ácidos en los alimentos, que las grasas omega-3 saludables.

Generalmente, los alimentos no saludables con alto contenido de grasas omega-6 incluyen bocadillos procesados, comidas rápidas, pasteles y carnes grasas y curadas, entre otros.

La reversión de esta dieta, especialmente al reducir los omega-6 y aumentar los lípidos omega-3, redujo en gran medida estas condiciones de dolor, encontraron los investigadores.

Además, los autores demostraron que los niveles cutáneos de lípidos omega-6 en pacientes con dolor neuropático diabético tipo 2 estaban fuertemente asociados con los niveles de dolor informados y la necesidad de tomar analgésicos.

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