El Arándano salvaje europeo (Vaccinium myrtillus L.) tiene bayas pequeñas, de color azul-negro. El Arándano es uno de los frutos del bosque que más se cultivan en Europa. En Finlandia, las bayas se recogen manualmente para uso doméstico y para la venta. En los últimos años ha habido un creciente interés en él debido a sus efectos sobre la salud.
Propiedades:
Antiinflamatorio
Antioxidante
Beneficioso en caso de trastornos oculares
Reino: Plantae, División: Magnoliophyta, Clase: Magnoliopsida, Orden: Ericales, Familia: Ericaceae, Género: Vaccinium
Arándano es un miembro de la familia Eriacaceae. Es una planta arbustiva perenne que se puede encontrar en las montañas y bosques de Europa y en el norte de Estados Unidos. El fruto de la planta es una baya de color negro azulado o morado con la pulpa de color púrpura. El Arándano se ha utilizado durante siglos como alimento, debido a su alto valor nutritivo.Su historia en el uso medicinal se remonta a la Edad Media, pero no llegó a ser ampliamente conocido por los herbolarios hasta el siglo XVI, cuando fue utilizado para el tratamiento de cálculos en la vejiga, trastornos de billares, el escorbuto, tos y tuberculosis pulmonar.
La mayor parte de la investigación se ha centrado en un grupo de antocianinas, los componentes más farmacológicamente activos del arándano. La composición de antocianinas del Arándano se caracteriza por 15 glucósidos antocianidina, en el que cinco antocianidinas (delfinidina, cianidina, petunidina, peonidina, malvidina) se combinan con tres azúcares (galactosa, glucosa, arabinosa). Estos perfiles de antocianinas se han utilizado en quimiotaxonomía y para el control de calidad en la industria de procesamiento de alimentos y especies de plantas.
Recientemente, los extractos de frutas de arándano, se han utilizado para el tratamiento de la diarrea, la disentería y las inflamaciones de boca y garganta. Las bayas contienen antocianinas, estilbenoides (resveratrol), vitaminas, azúcares y pectinas. Las antocianinas son consideradas como los constituyentes más importantes de los farmacológicamente activos. La concentración de antocianinas en la fruta fresca es aproximadamente 0,1-0,5%. Los compuestos fenólicos, incluyendo las antocianinas, son conocidos como potentes antioxidantes. Mientras que la actividad antioxidante in vitro de los extractos de Arándano se ha estudiado en varios modelos no celulares, la actividad citoprotectora contra el daño oxidativo todavía no se ha documentado.
Nueve especies microbianas diferentes se utilizaron para detectar la posible actividad antimicrobiana del Arandano. Tiene una actividad antimicrobial clara contra Micrococcus luteus y una actividad antimicrobiana ligera contra Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Bacillus subtilis, Escherichia coli y Candida albincans.
Además, de sus efectos beneficiosos ya mencionados ayuda a la estimulación de la regeneración de la rodopsina, la actividad antioxidante, la modulación de la actividad enzimática de la retina, propiedades antiinflamatorias y mejora de la microcirculación.
Patologías relacionadas Infeción Inflamación Trastornos oculares
Referencias externas Analysis of Anthocyanin Variation in Wild Populations of Bilberry (Vaccinium myrtillus L.) in Finland, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2008, 56, 190–196 Isolation of High Quality RNA from Bilberry (Vaccinium myrtillus L.) Fruit, Molecular Biotechnology, 2001, 19, 201-203 Cytoprotective effect of a bilberry extract against oxidative damage of rat hepatocytes, Food Chemistry, 2007, 101, 912–917 Antimicrobial effects of Finnish plant extracts containing flavonoids and other phenolic compounds, International Journal of Food Microbiology, 2003, 56, 3–12
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